Ricreazione Sima

 

新宿から中央線ですぐだけどどこか懐かし街「高円寺」、下町の雰囲気を残しつつ

 

新しい風も流れて活気がある。

 

 

 

こんな場所で私、( 嶋崎 修 、料理人)の今を精一杯表現したい。

 

そんな思いがリクレアツィオーネ シマとなって実現しました。

 

 

 

少しでも美味しいものを創りたい。食べていただきたい。味わいたい。

 

という思いを感じあえる人たちを私たちは仲間だと考えています。

 

 

同じ思いを感じあえる人たちの豪華ではないけれど、

 

心暖まるひとときのなごやかさ。

 

同じ風を感じながら、

 

至福のひとときをお過ごしいただければなによりです。

 

 

 

 


ニュース

 

2017年9月21日(木)

 

リクレアツィオーネ シマは「3周年」を

迎えます。これも応援してくださっている皆さまのおかげです。

これからも変化を繰り返しながら進化していきます。

 

 

 

そこで3周年イベントをいろいろとしていこうと思い、第1弾が 

「和牛とトリュフ」です。

 

シマでは銘柄豚は多数扱って参りましたが、黒毛和牛は数える程度でしたので、

和牛に強い業者さんと取引を開始していろいろ相談しました。 

 

   和牛もも肉のステーキ 2種類のトリュフがけ

 

を始めています。ぜひお越しください。

 

 

「メルマガ」始めました。

 

お得なことしかありません!

下記から↓登録お待ちしております。

 

https://1lejend.com/stepmail/kd.php?no=HSxEvbGvi

 

 

 

 

 

 

【営業時間変更のご案内】

 

 

 

 

リクレアツィオーネ シマをご利用いただきありがとうございます。

 

                                                                                                                    

 

誠に勝手ながら、725日(火)より下記のとおり営業時間を変更させていただきます。

 

ご来店の際はご注意ください。

ランチタイム

 

土、日、祝日 11301400L.O

 

 

 

平日(火~金曜日)ランチ営業につきましては、

 

前日までのご予約の場合のみ営業とさせていただきます。

 

ランチフルコース ¥3240   

 

 

 

ディナータイム

 

火~土曜日 17302300L.O

 

日曜日 17302130L.O)

 

 

 

月曜日、第一火曜日定休

 

 

 

皆様にはご迷惑をお掛け致しますが、引き続き「Ricreazione Sima」を宜しくお願いいたします。

 


12/23(金)~25(日)のディナーはクリスマス特別コース(4860円)を

用意してお待ちしております。 若干のアラカルトもあります。

 

 

クリスマスディナーコース 2016

 

一口前菜

前菜

 

〔冬を重ねて〕

前菜としてラザーニャを。

 

人参、里芋、ユリ根、きたあかり、カリフラワー

 

白菜、法蓮草、玉葱、等々が仲良く集まっています。

パスタ1

 

〔ボローニャのクリスマス〕

トルテッリーニ イン ブロード 

 

生ハム、モルタデッラ、パルミジャーノを詰めたラビオリを

 

鶏からとった滋味深いスープに入れて。

 

パスタ2

 

〔ギターと海と〕

 

自家製の四角いパスタ“キタッラ”と

 

冬の味覚“ずわい蟹とホタテ貝”を

 

コクがあるトマトクリームソースで。

 

肉料理

 

〔仔羊肩ロースとシチリアの赤〕

 

 一晩香味野菜とマリネした仔羊の肩ロース

 

シチリア産の赤ワインをひたひたに浸しゆっくり柔らかく煮込みました。

 

香り高いポルチーニと一緒に。

 

ドルチェ

 

〔伝統、定番、安心〕

 

 イタリアのデザートといえば・・・やっぱりティラミス

 

しっかりマスカルポーネを使い、たっぷりエスプレッソを染み込ませ、

 

基本に忠実に作れば間違いない美味しさ!

 

カッフェ

 

コーヒー、紅茶、エスプレッソ、カフェラテ、

 

カフェコレット、ルイボスティー

    4,8604500

仕入れの都合で変更の場合がございます、ご了承下さい。

ご予約お待ちしております。

↓はボローニャのクリスマスには欠かせない「トルテッリーニ イン ブロード」!